Организация питания
В филиале МБОУ "Дороховская СОШ" "Дороховский детский сад "Колосок" соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Утверждённым Перспективным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Дети в детском саду обеспечены 5-ти разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с10,5 часовым пребыванием включает:
- завтрак;
- второй завтрак;
- обед;
- усиленный полдник;
Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из нескольких цехов и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий филиала, медицинская сестра, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Управления образования Назаровского районаа. Результативность работы ОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
Медицинский контроль за питанием в детском саду включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
- Обучающая (просветительская) Программа «Основы здорового питания» по вопросам здорового питания для детей дошкольного возраста
- Здоровое питание для любителей спорта
- Питание дошкольника памятка
- Рациональное питание - путь к здоровому образу жизни! (Загрузить)
- Вкусности (Загрузить)
- О питании - всерьёз! (Загрузить)
- Примерное 10 дневное меню для организации питания детей, посещающих с 10,5 часов прибыванием в филиале МБОУ "Дороховская СОШ" "Дороховский детский сад "Колосок"
СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 от 27.10. 2020 г.
Примерные возрастные объёмы порций для детей
|
Наименование блюд |
Вес (масса) в граммах |
|
|
от 1,5 г. до 3-х лет |
от 3-х до 7-ми лет |
|
|
Завтрак |
||
|
Каша, овощное блюдо |
130-150 |
150-200 |
|
Яичное блюдо |
40-80 |
80-100 |
|
Творожное блюдо |
70-120 |
120-150 |
|
Мясное, рыбное блюдо |
50-60 |
70-80 |
|
Салат овощной |
30-45 |
60 |
|
Напиток (какао, чай, молоко и т.п.) |
150-180 |
180-200 |
|
Обед |
||
|
Салат, закуска |
30-45 |
60 |
|
Первое блюдо |
150-180 |
180-200 |
|
Блюдо из мяса, рыбы, птицы |
50-60 |
70-80 |
|
Гарнир |
110-120 |
130-150 |
|
Третье блюдо (напиток) |
150-180 |
180-200 |
|
Полдник |
||
|
Кефир, молоко |
150-180 |
180-200 |
|
Булочка, выпечка (печенье, вафли) |
50-70 |
70-80 |
|
Блюдо из творога, круп, овощей |
80-150 |
150-180 |
|
Свежие фрукты |
95 |
100 |
|
|
||
|
|
||
Мы стараемся вкусно и полезно накормить детей.
Пожалуйста, не давайте детям с собой сладости. Наличие конфет или пирожных у одного воспитанника и отсутствие таковых у других детей может поставить в неловкое положение самого ребёнка и стать причиной детских ссор и обид.
